Deutsches Restaurant

Essen gehen in Deutschland – Was Australier wissen sollten

Essen gehen in Deutschland gehört zu den größten Freuden eines Besuchs in diesem Land – das Essen ist herzhaft, die Bierkultur ist Weltklasse, und das kulinarische Erlebnis hat seinen ganz eigenen Charakter, der sich in mehreren wichtigen Punkten von der australischen Café-Kultur unterscheidet.

Die deutsche Gastronomie reicht von den eleganten Gasthäusern und Weinstuben bis hin zu den legeren Lokalen wie den legendären Biergärten und Imbissständen . Jede Art von Restaurant hat ihre eigenen Gepflogenheiten, und wer die jeweiligen Fachbegriffe kennt, wird vom Touristen zum Einheimischen.

Dieser Leitfaden behandelt alles vom Lesen einer deutschen Speisekarte bis zum Bezahlen der Rechnung – mit besonderem Augenmerk auf die Gepflogenheiten, die australischen Besuchern am häufigsten Schwierigkeiten bereiten.

Wichtige Restaurantbegriffe

Einen Tisch reservieren und bestellen

Getränke auf Deutsch bestellen

Deutschland besitzt eine der ausgeprägtesten Trinkkulturen der Welt. Bier ist zwar das Nationalgetränk, doch Weinregionen wie Mosel, Rhein und Baden bringen hervorragende deutsche Weine hervor. Wer richtig bestellt und weiß, was ihm angeboten wird, genießt das Bier umso mehr.

Hinweis: In Deutschland ist Wasser in Restaurants nicht kostenlos – Sie erhalten Wasser in Flaschen, das Ihnen berechnet wird. Wenn Sie Leitungswasser möchten, können Sie danach fragen, aber manche Lokale lehnen dies ab oder berechnen es extra. Geben Sie bei der Wasserbestellung immer an , ob Sie es mit oder ohne Gas (mit oder ohne Kohlensäure ) wünschen.

Ernährungsanforderungen und Allergien auf Deutsch

Hinweis für Vegetarier und Veganer: Die traditionelle deutsche Küche ist sehr fleischlastig. Vegetarische Gerichte haben sich in deutschen Städten deutlich verbessert, insbesondere in Berlin, das eine hervorragende vegane Szene bietet. In ländlichen Gegenden und traditionellen Gasthäusern beschränken sich vegetarische Optionen oft auf Beilagen und Salate. Es empfiehlt sich, vor dem Besuch die Speisekarte online einzusehen.

Die Rechnung bezahlen – Deutsche Restaurantbräuche

Das Bezahlen in Deutschland unterscheidet sich in einigen wichtigen Punkten vom Bezahlen in Australien, was Australier oft überrascht:

• Das Teilen der Rechnung ist üblich und wird erwartet. Deutsche teilen die Rechnung regelmäßig genau auf – jeder bezahlt, was er bestellt hat. Der Kellner geht reihum und nimmt die Zahlungen entgegen. Das gilt weder als unhöflich noch als kompliziert.
• Sie nennen dem Kellner den Betrag, den Sie bezahlen möchten. Anstatt Geld liegen zu lassen und auf Wechselgeld zu warten, nennen Sie ihm den Gesamtbetrag. Wenn Ihre Rechnung beispielsweise 18,50 € beträgt und Sie 20 € Trinkgeld geben möchten, sagen Sie einfach „ Zwanzig Euro, bitte “ – Sie erhalten dann kein Wechselgeld.
• Stimmt bedeutet so viel wie „behalten Sie das Wechselgeld“ – verwenden Sie es, wenn Sie mehr als den Rechnungsbetrag übergeben und kein Wechselgeld zurückbekommen möchten.
• Oft ist Bargeld erforderlich. Viele deutsche Restaurants – insbesondere kleinere und traditionelle – akzeptieren nur Bargeld. Informieren Sie sich, bevor Sie Platz nehmen.

Häufig gestellte Fragen zu deutschen Restaurants für Australier

Wie erregt man in Deutschland die Aufmerksamkeit eines Kellners?

Sagen Sie „ Entschuldigung “ und suchen Sie Augenkontakt oder heben Sie leicht die Hand. Anders als in manchen europäischen Ländern gilt es in Deutschland als unhöflich, „Kellner ! “ zu rufen. Haben Sie Geduld – der deutsche Service ist im Allgemeinen gemächlicher als in der australischen Café-Kultur, und Kellner werden Sie nicht drängen.

Ist Trinkgeld in deutschen Restaurants üblich?

Ja, Trinkgeld ist üblich, allerdings in geringeren Beträgen als in Australien oder den USA. Auf den nächsten Euro aufzurunden oder für guten Service 5–10 % zu geben, ist gängig. Geben Sie dem Kellner den gewünschten Betrag, anstatt Bargeld auf dem Tisch zu hinterlassen. Für außergewöhnlichen Service sind 15 % großzügig und werden sehr geschätzt.

Was ist ein Biergarten und wie funktioniert er?

Ein Biergarten ist ein Ort im Freien, an dem man Bier trinkt, meist unter Kastanienbäumen. Die Münchner Biergärten sind die bekanntesten. In den meisten Biergärten darf man eigene Speisen mitbringen, solange man dort Getränke kauft – eine jahrhundertealte Tradition. Man bestellt sein Bier an der Theke , sucht sich eine Bank und setzt sich zu anderen Gästen an die langen Gemeinschaftstische. Bezahlt wird an der Theke, nicht am Tisch.

Welche deutschen Gerichte sollten Australier probieren?

Zu den typischen deutschen kulinarischen Erlebnissen gehören: Schweinshaxe (vor allem in Bayern), Sauerbraten , Currywurst (Berliner Streetfood-Klassiker), Brezel (frisch vom Münchner Bäcker schmeckt sie viel besser als abgepackt), Käsespätzle (ein vegetarischer Klassiker) und natürlich die außergewöhnliche Vielfalt an deutschen Broten und Gebäcksorten. Verlassen Sie Deutschland nicht, ohne in Deutschland eine echte Schwarzwälder Kirschtorte probiert zu haben.

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